Ryż był jednym z produktów, które w ostatnim czasie ekspresowo znikały z półek sklepowych. Jest więc spora szansa, że macie go spory zapas. Pytanie czy macie odpowiednio dużo pomysłów na jego podanie, aby Wam się nie znudził. Jeśli nie, to służę pomocą :)
Proste risotto
Risotto jest proste w przygotowaniu, a do tego można do niego dodać naprawdę wiele rożnych rzeczy. Dzięki temu możecie wykorzystać świeże warzywa, które zbyt długo nie mogą leżeć na wierzchu lub rzeczy z lodówki, których termin przydatności do spożycia niedługo się skończy.
My dzisiaj przedstawimy Wam prosty przepis bez żadnych dodatków. Myślę, że dużo z Was ma zapas ryżu, ale trochę miej pomysłów na przygotowanie z niego urozmaiconych dań. Dlatego dzisiaj przygotowałam takie zestawienie kilku pomysłów na dania, które przyszły mi do głowy.
Ryż oryginalnie powinno dusić się w białym winie. My dzisiaj użyjemy do tego wody. To będzie takie wydanie specjalnie na warunki epidemii i konieczności pozostania w domu. Najlepszym gatunkiem ryżu do risotto jest arborio, ale my wykorzystamy dzisiaj zwykły biały ryż. Tak samo bulion zrobimy z kostki. Podane składniki to jedna porcja.
Składniki
- 1 garść ryżu
- 150 ml wody
- 1 cebula
- 2 łyżki oliwy lub oleju
- 200 ml bulionu z kostki
Przygotowanie
Przygotowanie jest niezwykle proste. Cebulkę drobno posiekaj. Następnie do garnka wlej oliwę lub olej i zeszklij na nim cebulkę. Teraz wsyp ryż zacznij mieszać. Mieszamy go dopóki trochę nie zbrązowieje. Wtedy dodajemy do ryżu wodę.
Teraz gotujemy, aż woda odparuje co jakiś czas mieszając. Gdy tak już się stanie dolewamy bulionu z kostki, koniecznie ciepłego. Ryż będzie gotowy gdy wywar odparuje, a risotto zgęstnieje. Jeśli dodajemy jakieś dodatki warzywne robimy to odpowiednio szybko, aby zdążyły zmięknąć. Możemy też wrzucić je w pierwszym etapie i lekko podsmażyć wraz z cebulką.
Taki oto prosty obiad z ryżu gotowy. Przepis trochę skaleczony na potrzebę warunków, ale myślę, że i tak Wam posmakuje i będzie fajnym urozmaiceniem od ryżu z gotowym sosem słodko-kwaśnym ze słoika :)
Zapiekanka z ryżem
Zapiekanka z ryżem to bardzo fajne danie, które również przyjmie niezliczaną ilość i rodzaj dodatków. Możemy ją zrobić z mięsem lub warzywami.
Nie podaję tutaj dokładnego przepisu bo tak naprawdę wszystko zależy od tego co aktualnie macie w domu. Najważniejsze jest to by ryż przed pieczeniem ugotować. Jeśli do wody, w którym go gotujecie dodacie kostkę bulionową, ryż będzie smaczniejszy.
Następnie ryż wrzucamy do naczynia żaroodpornego, a do niego resztę składników. Jeśli są to warzywa to możemy dodać je od razu. Jeśli to mięso, to przed pieczeniem należy je podsmażyć.
Następnie zapiekankę przykrywamy, pieczemy 30 minut w 180 stopniach Celsjusza i danie gotowe.
Ryż na słodko
Ryż na słodko to natomiast dobry pomysł na śniadanie. Wystarczy go ugotować, a następnie podać z dowolnymi dodatkami. Świetnie sprawdzą się musy owocowe, całe kawałki owoców czy bakalii. Można też wymieszać go z jogurtem i stworzyć coś a’la te deserki ryżowe, które możemy kupić w sklepach.
Sałatka z ryżem
Kolejne danie, którego głównym składnikiem jest ryż, a reszta składników tak naprawdę nie ma dużego znaczenia i możemy dodać to co akurat mamy. Ja robię ją najczęściej w wersji z następującymi dodatkami: piersi z kurczaka, kukurydza, ananas, majonez, ogórek konserwowy, sól i pieprz. Wy możecie dodać to co akurat ma się zepsuć niedługo :)
Ryż na mleku
Ryż na mleku można potraktować jako deser. Możemy podać go z owocami jeśli mamy zamrożone. Musem owocowym lub dżemem.
Składniki
- 2 woreczki ryżu
- 300 ml mleka
- 1 łyżka cukru
Dodatkowo
- owoce, dżem lub mus owocowy
Przygotowanie
Zacznij od ugotowania ryżu w woreczkach. Gdy będzie już gotowy wyjmujemy go i przygotowujemy garnuszek z mlekiem. Słodzimy je, dodajemy ugotowany ryż i gotujemy dopóki ryż nie wchłonie w siebie mleka.
Wtedy jest gotowy. Teraz możemy go podać z dodatkami, które aktualnie mamy.
