Burgery z batata i kaszy kuskus. Takich na pewno jeszcze nie jedliście! Zachęcam do spróbowania :)
Składniki
- 1 batata
- pół szklanki kaszy kuskus
- 1 łyżkę pasty sezamowej tahini
- 2 łyżki sezamu
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 łyżkę mąki
- garść posiekanej kolendry
- po 1 łyżeczce kuminu, granulowanego czosnku oraz wędzonej słodkiej papryki
- szczyptę chili
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
Składniki
- Batata zawijamy w folię aluminiową i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 50 minut.
- W tym czasie myjemy oraz kroimy wszystkie dodatki do burgera. U mnie była to rukola, pomidorki koktajlowe, kiełki rzodkiewki oraz ser cheddar.
- Następnie przygotowujemy ulubiony sos. Do burgera z batatów w szczególności polecam guacamole, ale pasować też będą tzatziki lub sos tysiąca wysp.
- Kuskus przyrządzamy wg instrukcji na opakowaniu.
- Upieczonego batata obieramy ze skóry, przekładamy do miski i rozdrabniamy widelcem. Następnie dodajemy do niego pozostałe składniki i całość dokładnie mieszamy.
- Z powstałej masy lepimy burgery, które smażymy na rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia.
