Do zalewy octowej można wrzucić różne rybki jednak najlepiej smakuje mi śledź. Wykorzystuję całe tuszki średniej wielkości. Potem jak śledź przegryzie się w zalewie można łatwo go rozdzielić i wyjąć cały szkielet. Zamiast całych tuszek można użyć też filetów.
Składniki
- 1 kg wypatroszonych świeżych tuszek śledziowych
- sól,pieprz
- mąka pszenna
- olej do smażenia
zalewa
- 3/4 szklanki octu
- 5 szklanek wody
- 1/2 szklanki cukru
- 1 łyżka soli
- 2-3 duże cebule
- 3-4 listki laurowe
- 1 łyżeczka ziarenek czarnego pieprzu i angielskiego ziela
