Kurczak z mango i świeżą kolendrą

Składniki:

• 200g piersi z kurczaka
• 1 mango (dojrzałe ale twarde)
• 1 szklanka śmietanki 30%
• 1/2 szklanki bulionu (na szybko można zrobić z kostki rosołowej)
• 5 łyżek świeżej poszatkowanej kolendry
• sól, pieprz,czosnek granulowany do smaku
• olej arachidowy