Babeczki cytrynowe nadziewane lemon curd

Pyszne, puszyste i mocno cytrynowe babeczki z kremem na bazie serka mascarpone i lemon curdu. W środku nadziewane są lemon curdem. Idealny przysmak dla miłośników cytryn.

Składniki na 12 babeczek

• 1 i 1/4 szklanki mąki
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki oleju
• 3/4 szklanki cukru
• 2 duże jajka
• 1/2 szklanki mleka
• skórka starta z całej cytryny
• sok z połowy cytryny
• szczypta soli