Syrniki – rosyjskie placuszki z twarogu

Syrniki – tradycyjne rosyjskie placuszki z twarogu, mąki i jajka, popularne również w Białorusi i na Ukrainie. Można je przygotować w wersji słodkiej i wytrawnej. Ja podałam na słodko, z dodatkiem jogurtu owocowego, natomiast jeśli chcecie wytrawną wersję zamiast cukru, dodajcie do ciasta pół łyżeczki soli.

Składniki

• 4 łyżki mąki pszennej
• 2 jajka
• 500 g twarogu półtłustego
• 2 łyżki cukru

Do tego

• olej lub masło klarowane do smażenia
• mąka pszenna do obtaczania
• cukier puder do posypania