Smak ciasta drożdżowego przenosi wielu z nas do czasów dzieciństwa. Zapach świeżego, ledwie wyciągniętego ciasta z piekarnika unosił się w naszych domach i kusił swoim zapachem wszystkich domowników. Wyczekiwanie na moment w którym ciasto ostygnie trwało w nieskończoność … To smaki i zapachy do których często powracam. Tym razem ciasto drożdżowe połączyłam ze skąpanymi w jesiennym słońcu jeżynami. Bułeczki są puszyste i mięciutkie, obficie nadziane jeżynami. Zwieńczone dużą ilością chrupiącej, waniliowej kruszonki.
Składniki
Zaczyn drożdżowy
- 30 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- 3 łyżki mleka
- 1 łyżeczka cukru
Ciasto drożdżowe
- 500 g mąki pszennej
- 40 g roztopionego masła
- 100 ml maślanki
- 100 ml mleka
- 4 łyżki drobnego cukru
- 1 jajko
Nadzienie
- 2 szklanki jeżyn
- 1 łyżka budyniu waniliowego
Kruszonka
- 80 g mąki pszennej
- 50 g masła
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka pasty waniliowej
Dodatkowo
- 1 małe jajko
- 50 g masła
