Wystarczy odrobina fantazji, by z kilku prostych i sezonowych składników wyczarować pyszne danie. Zazwyczaj preferuję placki i naleśniki w wersji na słodko. Tym razem jednak postanowiłam postawić na bardziej wytrawny smak.
I okazało się to strzałem w dziesiątkę. Wytrawne placuszki z cukinii to bardzo smaczny pomysł na pełnowartościowy, bezmięsny obiad. Sprawdzą się również jako ciepłą kolacja lub lunch do pracy, bowiem świetnie smakują na ciepło jak i na zimno. Błyskawiczne i proste w przygotowaniu. Zdrowie, pyszne i całkiem fit. Po mimo niewielkiej porcji naprawdę syte. Polecam na letnie, upalne dni!
Składniki
- 360 g cukinii
- 120 g mix kasz (bulgur, komosa ryżowa biała i czerwona)
- 2 łyżki mielonych otrąb *
- 3 ząbki czosnku
- 3 jajka
- pieprz biały
- sól
Dodatkowo
- 100 g miękkiego sera pleśniowego
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- cebula dymka
