Na pewno znacie je z restauracji Sphinx. Chlebki pita lubię tam przekroić i wypełnić sharmą. To samo możecie zrobić w domu, upiec je a potem wypełnić ulubionymi dodatkami i zjeść ze smakiem :)
Składniki
- 1 i 1/4 szklanki ciepłej wody
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 3 szklanki mąki
- 14 g drożdży surowych (lub 2 łyżeczki suchych)
Wykonanie
- Drożdże rozpuść w wodzie z cukrem i odstaw do lekkiego wyrośnięcia.
- Mąkę połącz z pozostałymi składnikami (ja akurat teraz użyłam mąki pełnoziarnistej Lubelli) – można też dodać zioła do smaku – bazylię, oregano.
- Wlej drożdże i wyrób ciasto (można to zrobić mikserem). Odstaw ciasto na godzinę do wyrośnięcia.
- Po tym czasie podziel je na 8 części, z każdej uformuj kulę i odstaw na około 20 minut.
- Rozwałkuj kule (jeśli rozwałkujesz je na placki podobne do pizzy powstaną przy pieczeniu pity z dużą kieszonką, do której zmieści się farsz, jeśli rozwałkujesz słabiej powstaną fajne, pulchne bułeczki :)). Rozwałkowane pity odstawiamy ponownie na około 20-30 minut.
- Pity pieczemy w mocno nagrzanym piekarniku (ok 260 stopni) przez około 8-10 minut – do momentu aż się zrumienią.
- Ciepłe pity przekrajamy nożem (tylko ostrożnie, bo w środku jest gorąca para) i napełniamy dowolnymi dodatkami.
