Chutney z czerwonej cebuli

Chutney z czerwonej cebuli – czyli konfitura z cebuli idealna jako dodatek do mięs i kanapek.

Składniki

• 1 kg czerwonej cebuli (mniej więcej 7-8 dużych cebul)
• 1 papryczka chilii
• 1 listki laurowe
• 100 g cukru trzcinowego
• 200-250 ml czerwonego wina (wytrawnego lub półwytrawnego)
• 2 łyżki octu balsamicznego lub winnego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• pół łyżeczki mielonego cynamonu