Dziś podróżujemy do kraju gdzie zapach bazylii, tymianku i świeżych, skąpanych w słońcu pomidorów przeplata się z charakterystycznym smakiem parmezanu, fety i najlepszej oliwy. Od północy do południa Włoch, rozprzestrzeniają się zapachy wybornych potraw tej kuchni. W mojej kuchni jest zapach wspaniałej, toskańskiej zapiekanki w której znajdziecie mnóstwo smaku i włoskiego słońca.
Składniki
- 700 g ziemniaków
- 2 duże pomidory malinowe
- 2-3 cukinie
- 200 g sera cheddar
Sos
- 400 g mięsa wołowego mielonego
- 400 g pomidorów krojonych z puszki
- 10 filetów anchois w oliwie
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 15-20 sztuk oliwek zielonych
- 1 łyżka sosu worcestershire
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 50 ml czerwonego wina wytrawnego *
- 2 łyżki oliwy
- pieprz czarny
Beszamel
- 500 ml mleka
- 2 łyżki parmezanu
- 70 g masła
- 60 g mąki pszennej
- gałka muszkatołowa
- pieprz biały
- sól
