Zazwyczaj zupy krem podaje się z grzankami, ale ja proponuję wersję bardziej fit, czyli z prażonymi migdałami i pestkami ze słonecznika. Dzięki takiemu “zamiennikowi” zupa brokułowa nadal będzie chrupiąca, a jednak bez zbędnych węglowodanów. Jeśli chodzi o przyprawy, koniecznie dodajcie łyżeczkę chili i sporo pieprzu – dzięki temu zupa krem będzie rozkosznie rozgrzewająca. Smacznego!
Składniki
- 1 średniej wielkości brokuł
- 1 marchewka
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 1 łyżka śmietany 12% lub jogurtu greckiego
- oliwa z oliwek
- płatki migdałowe
- pestki ze słonecznika
- ziele angielskie
- liść laurowy
- chili
- sól
- pieprz
- kolendra nasiona
