Najlepsze pączki z kofiturą

Lepszych pączków nie jadłam – leciutkie, delikatne i bardzo puszyste, a do tego wypełnione konfiturą albo marmoladą. Przepis pochodzi do pani Bożeny Dykiel :)

Składniki

• 1 kg mąki
• 10 dkg drożdży
• 10-15 dkg cukru
• ok. 1/2 litra mleka
• 6 żółtek
• 1 całe jajo
• 100 g rozpuszczonego masła
• 1/2 laski wanilii lub 1 op. cukru waniliowego
• 1 kieliszek spirytusu
• sok i skórka z 1 cytryny
• konfitury lub powidła do nadziewania
• 1kg tłuszczu do smażenia