Czosnek niedźwiedzi – prawdziwy cud natury i właściwie pierwsza nowalijka, która pojawia się w lasach już w marcu. Sezon jest dość krótki, więc staramy się go dobrze wykorzystać, dlatego pędzę do Was z kolejnym przepisem. Dziś będzie wyjątkowo smacznie i zdrowo! Bohaterem tego dania jest grillowany łosoś, muśnięty marynatą pomarańczową. Podany na wspaniałym, aromatycznym duszonym czosnku niedźwiedzim. Danie zdecydowanie skradło nasze serca i z pewnością posmakuje nie tylko smakoszom dzikiej kuchni.
Składniki
Grillowany łosoś
- 2 filety z łososia pacyficznego (każdy po 120 g)
- 1 mała pomarańcza
- 2 łyżki miodu
- 2-3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- ½ łyżeczki mielonego imbiru
Duszony czosnek niedźwiedzi
- 200 g świeżych liści czosnku niedźwiedziego
- 1 szalotka
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła klarowanego
- pieprz biały
- sól
Dodatkowo
- plastry pomarańczy do dekoracji
