Chrupiące placki ziemniaczane podane z bolońskim sosem mięso-pomidorowym i posypane żółtym serem.
Składniki
Placki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- olej do smażenia
Sos boloński:
- 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 szklanka soku pomidorowego
- 1/2 szklanki białego wina wytrawnego
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
- szczypta papryki chili
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- olej do smażenia
Dodatkowo:
- odrobinę sera żółtego lub parmezanu (do posypania)
