Pizzerki to bułeczki, które zawierają składniki podobne do pizzy. To po prostu takie małe pizze, które również świetnie smakują na zimno i można je zabrać ze sobą jaką przekąskę do pracy czy do szkoły. Ich przygotowanie jest proste. Dobór składników jest tak naprawdę dowolny. Możecie zrobić pizzerki o smaku swojej ulubionej pizzy dodając swoje ulubione smaki. Jeśli lubisz oliwki, szynkę parmeńską i ser mozzarella to pizzerki mogą mieć właśnie taki smak. Jeśli wolisz na słodko, możesz dodać ananasa. Lubisz pizzę frutti di mare? Kup krewetki i dodaj je do swoich mini pizz :) Po prostu dodaj to co lubisz.
Przepis na pizzerki
Nasze pizzerki zrobimy na własnym cieście do pizzy, ale jeśli chcecie przyśpieszyć przygotowanie tej przekąski to gotowe ciasto do pizzy dostaniecie w większości marketów. Składników na dodatki nie będę podawać bo to jest kwestia naszego indywidualnego gustu. Ja zazwyczaj robię je z oliwkami, serem, szynką i cebulą. Czasami wykorzystuję coś co zalega mi już jakiś czas w lodówce, albo to co zostało z poprzedniego obiadu np. mięso kurczaka. Można wykorzystać to danie właśnie do takiego pozbycia się resztek.
Składniki na pizzerki
Zaczyn
- 3 łyżki wody
- 20 g drożdży
- odrobina cukru
Ciasto
- 500 g mąki
- 2 łyżeczki soli
- 3 łyżki oliwy
- 275 ml wody ciepłej
- zaczyn
Sos pomidorowy
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- suszona bazylia
- suszone oregano
- 1 ząbek czosnku
- sól
- pieprz
Przygotowanie
Przygotowanie pizzerek zaczynamy od zaczynu. Potrzebujemy letniej wody, do której dodajemy pokruszone drożdże i cukier. Całość mieszamy i odstawiamy na kwadrans w ciepłe miejsce. W sezonie grzewczym stawiam na parapecie bo jest ciepło od grzejnika. Dajemy im chwilę aby zaczęły pracować. W tym czasie możemy pokroić składniki na dodatki.
Gdy zaczyn będzie już gotowy możemy przygotować większa miskę, do której przesiejemy mąkę. Robimy w środku wgłębienie. Dodajemy sól, oliwę i zaczyn. Zaczynamy wyrabiać ciasto, a stopniowo dodajemy do niego wodę, aby z nią nie przesadzić. Ciasto musi być gładkie i elastyczne. Formować będziemy z niego potem kulki, które rozwałkujemy na dość grube placki, będące spodem pizzerki.
Po wygniecieniu ciasta przykrywamy je ręcznikiem kuchennym i zostawiamy na godzinę w ciepłym miejscu, aby ciasto wyrosło. Gdy będzie już dwa razy większe możemy przystąpić do przygotowania pizzerek.
Po wyjęciu ciasta na blat podsypany mąką wyrabiamy je jeszcze przez chwilę co pozwoli pozbyć się z niego pęcherzyków powietrza. Dzielimy je na kulki, które następnie rozwałkowujemy na wielkość pizzerek jakie chcemy uzyskać. Układamy je obok siebie i przystępujemy do przygotowania sosu. Wystarczy wymieszać ze sobą wszystkie składniki, ząbek czosnku wyciskamy przez praskę, przyprawy dajemy na oko. Następnie każdą bułeczkę smarujemy sosem do pizzy, układamy na niej dodatki i przekładamy na blachę.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni Celsjusza przez 15-20 minut. Bułeczki po tym czasie będą gotowe :) Można jeść je na ciepło lub na zimno. Życzę smacznego!
