Zupa jarzynowa to jeden z tych tradycyjnych polskich specjałów, których raczej nie doceniamy. A niesłusznie, gdyż taka zupa jest przepyszna i zdrowa, a do tego łatwa w przygotowaniu. Idealna na domowy obiad dla całej rodziny. Najlepiej smakuje mi podana z chrupiącymi kajzerkami.
Składniki
Bulion:
- 2 marchewki
- korzeń pietruszki
- kawałek selera
- mały por
- 3 ząbki czosnku (nieobrane)
- cebula
- liście laurowe, ziele angielskie, sól
- zielenina: natka pietruszki, koper, liście selera, natka marchewki, liście pora (to, co macie pod ręką w zależności od pory roku)
- 2 l wody
Zupa:
- pół kalafiora
- 2 marchewki (te z bulionu)
- 5 średnich ziemniaków
- szklanka fasolki szparagowej zielonej
- szklanka groszku
- łyżka śmietany 18%
- sól, pieprz
