Keks to ciasto, które idealnie pasuje na Boże Narodzenie i w wielu domach należy do dwunastu potraw tradycyjnie znajdujących się na Wigilijnym stole. Zrobienie keksa nie jest trudne. Dzisiaj tym przepisem właśnie to chcielibyśmy Ci udowodnić.
Składniki na keks
- 1 kg mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 300 g margaryny do pieczenia
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 6 jajek
- 1,5 szklanki cukru pudru
- 1 szklanka rodzynek
Dodatkowo
- cukier puder do posypania
Opcjonalnie oprócz rodzynek możemy dodać również inne dodatki jak owoce kandyzowane, orzechy itd. To już zależy od tego co najbardziej lubimy.
Jak upiec keks
Margarynę wyjmij wcześniej z lodówki, aby nabrała temperatury pokojowej. Następnie przełóż ją do miski i dodaj do niej cukru pudru (półtorej szklanki) oraz cukru wanilinowego. Wymieszaj te składniki ze sobą, a następnie dodawaj po jednym jajku mieszając ze sobą składniki.
Gdy mamy już gotową masę z margaryny, cukru i jajek w drugiej misce przygotowujemy mąkę przesianą przez sitko. Dodajemy do niej proszek do pieczenia i teraz dodajemy do niej wcześniej przygotowaną masę. Wymieszaj ze sobą składniki.
Rodzynki musimy zmiękczyć, dlatego zalewamy je wrzątkiem i odstawiamy na kilkanaście minut. Gdy będą już gotowe dodajemy je do ciasta i mieszamy.
Przygotuj sobie teraz formę do pieczenia keksa. Nasmaruj brzegi foremki margaryną i przełóż do niej ciasto. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza i piecz przez półtorej godziny. Pod koniec pieczenia najlepiej sprawdzić drewnianym patykiem czy ciasto jest już gotowe.
Wystarczy włożyć go do środka i po wyjęciu sprawdzić czy jest wilgotny czy suchy. Jeśli jest suchy to ciasto się upiekło. Jeśli jest mokry to jeszcze trochę musi poleżeć w piekarniku. Keksa po ostudzeniu dekorujemy cukrem pudrem. Resztą, która nam została.
