Karkówka po cygańsku to pyszne danie na rodzinny obiad albo na imprezę czy święta. Tak przygotowana karkówka jest mięciutka i soczysta, wręcz rozpływa się w ustach. Dodatek pieczarek, cebuli i papryki konserwowej wzbogaca jej smak, a lekko pikantna zalewa pomidorowa jeszcze bardziej go podkręca.
Składniki
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 2 cebule
- 250 g pieczarek
- 100 g papryki konserwowej
- pół szklanki mąki pszennej
- sól, pieprz, papryka ostra, czosnek granulowany, pieprz ziołowy
Zalewa
- 3/4 szklanki wody
- 3 łyżki sosu sojowego (jeśli nie macie, można pominąć)
- 2 łyżki octu jabłkowego
- pól szklanki ketchupu pikantnego
- 90 g przecieru pomidorowego (mały słoiczek)
- łyżka musztardy
- 2 łyżki cukru
- czosnek granulowany
- papryka ostra
- sól i pieprz
