Zupa pomidorowa to klasyka polskiej kuchni, która gości pewnie w większości domów. Najczęściej przygotowuję ją na rosole z dnia poprzedniego, tym razem jednak gotowałam udka i warzywa do pasztetu, czego efektem ubocznym był bulion, którego nie mogłam nie wykorzystać. Taka pomidorówka jest lekka, wręcz dietetyczna, gdyż do jej zagęszczenia wykorzystałam marchewki, a nie śmietanę.
Składniki
- 3 udka z kurczaka (skrzydełka też mogą być)
- 2 średniej wielkości marchewki
- pietruszka
- kawałek pora
- kawałek selera
- 500 ml passaty pomidorowej
- ulubiony makaron (dałam wstążki)
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 4 liście laurowe
- sól
- pieprz
- pieprz ziołowy
- bazylia
