Krem z pieczonych buraków

Gęsta i aksamitna zupa krem z pieczonych buraków :)

Składniki

• 1 kg buraków
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 cebula
• ok. 1 litr bulionu warzywnego (lub więcej)
• 1-2 łyżki serka mascarpone
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżeczka tymianku
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Dodatkowo

• pestki słonecznika
• grzanki