Lekki torcik jagodowy, który składa się z bezglutenowego biszkoptu, masy ze skyrem i jagodami, oraz drugiej z kaszy jaglanej jest świetną propozycją dla wszystkich dbających o linię i chcących się zdrowo odżywiać. Jest bardzo pyszny, jak dla mnie o wiele smaczniejszy od tortów naładowanych ciężką masą na bazie masła.
Składniki
Biszkopt:
- 5 jajek rozmiar L
- 140 g cukru brązowego lub erytrolu
- 150 g (szklanka) mąki z amarantusa
- 1,5 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
- 5 łyżek oleju rzepakowego
Masa z kaszy jaglanej:
- 100 g kaszy jaglanej
- 400 ml mleka (dałam mleko 1,5%, może też być napój roślinny)
- 2 łyżki cukru brązowego lub erytrolu
- łyżka masła
- łyżeczka ekstraktu migdałowego
Masa jogurtowa:
- 450 g skyru z jagodami lub naturalnego
- 3 łyżki żelatyny
- 100 ml wody
- 150 g jagód lub borówek (dałam mrożone jagody)
Ponadto:
- 150 g świeżych jagód lub borówek do dekoracji
- na polewę: łyżeczka masła, 4 łyżki mleka, 50 g czekolady gorzkiej
