Ratatouille z bobem – przepis na lekki i zdrowy obiad

Ratatouille z bobem to pyszne, zdrowe, lekkie i aromatyczne danie w sam raz na jarski obiad czy kolację. Osoby będące na diecie mogą się nim zajadać praktycznie bezkarnie, gdyż w 100 g potrawy jest tylko 30 kcal.

Składniki

• 250 g bobu
• 2 papryki czerwone (można dodać też inny kolor)
• 2 średniej wielkości cukinie
• bakłażan
• duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 600 ml passaty pomidorowej
• 150 ml wody
• oregano
• zioła prowansalskie
• pieprz ziołowy
• sól
• pieprz