Pomysł na letni obiad w wersji wegetariańskiej.
Składniki
- 3 większe cukinie (po około 400 g)
- 1 duża cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 duża marchewka
- 1 szklanka kaszy kuskus
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 60 g sera parmezan lub Grana Padano
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej mielonej
- szczypta papryki chili
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- sól, pieprz
- 2 łyżki oliwy
Dodatkowo
- 2-3 świeże pomidory
- oliwa do skropienia cukinii
