Domowa wędlina wieprzowa z żurawiną

Domowa wędlina wieprzowa z żurawiną z szynkowara pysznie smakuje na kanapkach, zwłaszcza ze świeżo upieczonym chlebem.

Składniki

• 1, 2 kg łopatki wieprzowej
• 100 g żurawiny suszonej
• 120 ml wody
• łyżeczka żelatyny
• sól peklowa
• około pół łyżeczki pieprzu ziołowego,
• 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego,
• płaska łyżeczka suszonego tymianku