Bardzo efektowne i pyszne danie z piekarnika – karczek faszerowany mozzarellą i czerwoną papryką, pieczony razem z ziemniakami. Prosty i szybki przepis, a robi wrażenie :)
Składniki
- 700 g karkówki
- 300 g mozzarelli
- pół dużej papryki czerwonej
- 5-7 ziemniaków
- 2 ząbki czosnku
- półtorej łyżeczki soli do mięsa + sól do posypania ziemniaków
- 2 listki świeżej mięty*
- 3 listki cząbru
- opcjonalnie: 4-6 listków magi (kocanki włoskiej)
- pół łyżeczki słodkiej papryki
- 1/3 łyżeczki imbiru
- odrobina czarnego pieprzu
* Świeże zioła można zastąpić suszonymi lub np. mieszanką ziół prowansalskich
