Ogórki marynowane w musztardzie, która nadaje wyrazistego smaku. Bardzo prosty i szybki przepis na przygotowanie ogórków na zimę jako dodatek do mięsa albo na kanapki.
25 słoików litrowych
30 minut czas przygotowania
Składniki
- 10 kg ogórków
Składniki na zalewę
- 30 szklanek wody
- 10 szklanek octu 10 %
- 10 szklanek cukru
- 60 łyżek musztardy sarepskiej
- 20 łyżek soli
Składniki do słoika:
- 3 ziarna czarnego pieprzu
- 3 ziarna ziela angielskiego
- gorczyca – 1/2łyżeczki do każdego słoika
Sposób przygotowania przepisu
- Wszystkie składniki na zalewę przekładamy do garnka i gotujemy.
- Ogórki myjemy, osuszamy, odcinamy tzw. dupki i kroimy w podłużne plastry.
- Ogórki układamy pionowo w słoikach.
- Do każdego słoika dodajemy przyprawy, ziele angielskie, pieprz oraz gorczycę.
- Zalewamy zalewą pozostawiając około 1 centymetra przestrzeni od góry słoika.
- Zakręcamy szczelnie, każdy słoik i pasteryzujemy w rozgrzanym piekarniku przez około 10-12 minut w 180 °C.
- Słoiki wyjmujemy dopiero aż piekarnik ostygnie, nie wolno w tym czasie otwierać drzwiczek. Następnie odwracamy słoiki do góry dnem i studzimy. Po ostudzeniu możemy ułożyć w spiżarce.
- Gotowe, smacznego.
