Każdy się zajada więc dzielę się przepisem. Ich smak zawdzięczamy jednemu tajnemu składnikowi. Ogórki z chili są wyraziste, pikantne i proste do przygotowania. Ogórki z Chili dodaję na zakąskę jako dodatek do mięsa lub na kanapki.
19 słoików litrowych
30 minut czas przygotowania
Składniki
- 10 kg ogórków
- 4 łyżki Chilli
- 6 łyżek soli
- 5 główek czosnku
- 32 łyżek oleju
Składniki na zalewę
- 2 kg cukru
- 8 szklanek octu 10 %
Sposób wykonania
- Ogórki myjemy, osuszamy, odcinamy tzw. dupki i kroimy wzdłuż na sześć części, tworząc trójkąty.
- Ogórki przekładamy do miski, wsypujemy sól i odstawiamy na 2 godzinki po tym czasie odlewamy wodę z ogórków.
- Czosnek obieramy, drobno kroimy.
- Czosnek, Chili, oraz olej dodajemy do ogórków i wszystko dokładnie mieszamy.
- Przygotowujemy zalewę, cukier z octem gotujemy i studzimy.
- Układamy ogórki do słoików, zalewamy zalewą, zakręcamy mocno słoiki.
- Słoiki pasteryzować 15 minut w rozgrzanym piekarniku 180 °C.
- Słoiki wyjmujemy dopiero aż piekarnik ostygnie, nie wolno w tym czasie otwierać drzwiczek. Następnie odwracamy słoiki do góry dnem i studzimy. Po ostudzeniu możemy ułożyć w spiżarce.
- Gotowe, smacznego.
