Ogórki konserwowe to chyba jedne z najbardziej klasycznych przetworów, które lubiane są przez większość z nas. Są bardzo proste w przygotowaniu, mają niepowtarzalny smak i bardzo szerokie zastosowanie. Jednak te sklepowe zdecydowanie nie mogą konkurować z tymi własnoręcznie przygotowanymi ogórkami w zaciszu domowej kuchni.
Przygotowując ogórki w domu, mamy możliwość dopasowania smaku pod siebie tak, aby były idealne zbalansowane i niezbyt octowe. I moje ogórki właśnie takie są! Chrupiące, pachnące koprem i aromatycznymi przyprawami. Przepełnione delikatną słodyczą i lekko pikantnym smakiem. Po prostu pyszne!
Składniki
- 2 kg małych ogórków (im mniejsze, tym lepsze)
- 4 ząbki czosnku
- 2-3 duże baldachy kopru
- kawałek chrzanu
Zalewa
- 1½ litra wody
- 380 ml octu spirytusowego 10%
- 200 g cukru
- 40 g soli kamiennej
- 4 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 2 płaskie łyżeczki ziaren gorczycy
- 1 płaska łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
