Prosta do przygotowania a zarazem bardzo smaczna sałatka z ogórkami oraz papryką, idealna, jako dodatek do mięsa w aromatycznej przyprawie.
25 słoików litrowych
30 minut czas przygotowania
Składniki
- 10 kg ogórków
- 2 kg papryki czerwonej
Składniki na zalewę:
- 3 szk. cukru
- 20 szk. wody
- 4 szk. octu 10%
- 6 łyżek soli
- 1 opakowanie kurkumy
Składnik do każdego słoika:
- 1 ząbek czosnku
- 2 plastry cebuli
- ½ łyżeczki gorczycy
- 3 ziarna pieprzu
- 3 ziarna ziela angielskiego
Sposób przygotowania
- Ogórki myjemy, osuszamy, kroimy w podłużne plastry.
- Paprykę myjemy, usuwamy nasiona, kroimy w podłużne paski.
- Czosnek obieramy, cebulę obieramy, kroimy w krążki i układamy na dnie słoika.
- Następnie układamy w słoikach ogórki oraz paprykę.
- Składniki na zalewę gotujemy, po ugotowaniu zalewamy warzywa w słoikach, dodajemy pieprz, gorczyce oraz ziele angielskie i szczelnie zamykamy słoiki.
- Pasteryzujemy w rozgrzanym piekarniku przez około 10-12 minut w 180 °C.
- Słoiki wyjmujemy dopiero aż piekarnik ostygnie, nie wolno w tym czasie otwierać drzwiczek. Następnie odwracamy słoiki do góry dnem i studzimy. Po ostudzeniu możemy ułożyć w spiżarce.
- Gotowe, smacznego.
