Roladki ze szpinakiem i mozzarellą zrobiłam dla świątecznych gości, ale na pewno sprawdzą się również na co dzień. Są smaczne i bardzo soczyste, wbrew pozorom proste do przygotowania. Można je zapiekać w piekarniku, ale ja wolę po przesmażeniu krótko poddusić mięso, a powstały sos podać z roladkami.
Składniki
- 3 duże filety z kurczaka
- kilka plasterków suszonych pomidorów z zalewy pokrojonych na pół
- 1/2 szkl. rozmrożonego szpinaku, lub posiekanej pietruszki
- 1/2 szkl. mozzarelli pokrojonej w słupki
- 1/2 szkl. mąki z pełnoziarnistej
- 1 łyżka słodkiej papryki w proszku + 1 łyżka ostrej papryki
- sól, pieprz
- masło klarowane
