Sałatka królewska z nuggetsami

Dziś mam przyjemność podzielić się z Państwem przepisem ma elegancką i przepyszną sałatkę, która na pewno będzie królować na imprezowym, świątecznym stole. Również idealna jest na karnawał z przyjaciółmi.
Musisz koniecznie przygotować taką sałatkę, zastąpi Ci drugie śniadanie w pracy.

30 minut czas przygotowania
8 porcji

Składniki

Składniki na panierkę

• 140 g płatków kukurydzianych
• 30 g maki pszennej
• 1 łyżeczka curry
• ½ łyżeczki soli

Składniki na nuggetsy

• 800 g fileta z kurczaka
• 40 g oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• ½ łyżeczki chili
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu

Składniki na sos

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 1 szczypta soli
• 1 szczypta pieprzu
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka ziół prowansalskich

Składniki na sałatkę

• 1 sałata lodowa
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka żółta
• 1 ogórek świeży
• Kilka pomidorków koktajlowych
• 1 cebula czerwona
• 1 opakowanie mini kuleczek mozzarelli
• 1 pęczek rzodkiewki

Przygotowanie

Sposób przygotowania panierki

1. Płatki kukurydziane kruszymy, najlepiej blenderem, dodajemy mąkę, curry oraz sól, dokładnie mieszamy i odstawiamy na bok.

Sposób przygotowania mięsa

1. Mięso myjemy, osuszamy, usuwamy błonki i kroimy w kostkę około 4 cm
2. Do mięsa wlewamy oliwę z oliwek, wsypujemy paprykę słodką, chili, sól, pieprz i dokładnie mieszamy.

Sposób przygotowania sosu

1. Do naczynia wlewamy oliwę, miód, ocet, wsypujemy pieprz, zioła oraz sól i dokładnie mieszamy.

Sposób przygotowania nugetsów

1. Mięso panierujemy w panierce, układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 20 minut w 200 °C.

Sposób przygotowania sałatki

1. Sałatę lodową rwiemy na małe kawałki, papryki myjemy, usuwamy nasiona i kroimy w małe paseczki.
2. Ogórka myjemy osuszamy, kroimy w pół plasterki.
3. Cebulę obieramy, kroimy w piórka.
4. Pomidorki koktajlowe, myjemy, osuszamy.
5. Wszystkie składniki z warzyw przekładamy do miski i wlewamy sos, mieszamy i na koniec dodajemy umyte pokrojone w pół plasterki rzodkiewki, ponownie mieszamy.
6. Sałatkę układamy na dnie naczynia, na około układamy upieczone nuggetsy i kuleczki mozzarelli.
7. Gotowe.
8. Smacznego.