Takie kotleciki z delikatnego mięsa indyka, mogą zagościć na świątecznym stole, przygotowane z papryczkami Jalapeno, marchewką oraz groszkiem, w aromatycznej przyprawie kurkuma. Proste i szybkie przygotowanie. Przekonaj się Sama.
9 porcji
30 minut czas przygotowania
Składnik na kotlety
- 1 kg fileta z indyka
- 1 jajko
- Bułka namoczona w wodzie
- 1 cebula
- 1 łyżeczka koperku
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczka pieprzu
- Mąka do panierki
- Olej do smażenia
Składniki na sos warzywny
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki sosu sojowego ciemnego
- 1 marchew
- 1 łyżka kurkumy
- 5 papryczek Jalapeno
- 1 puszka groszku konserwowego
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- Szczypta chili
Sposób przygotowania
- Mięso z indyka mielimy maszynką do mielenia, przekładamy do miski, wbijamy jajko, dodajemy obraną, drobno pokrojoną cebulę, odciśniętą bułkę, koperek, sól, pieprz i wyrabiamy masę mięsną. Następnie robimy okrągłe kotlety, panierujemy w mące pszennej i smażmy na rozgrzanym oleju.
- Cebulę czosnek obieramy, drobno kroimy i smażymy na rozgrzanym oleju na dużej patelni typu wok. Do warzyw dodajemy obraną, startą na tarce o dużych oczkach marchew, podlewamy jedną szklanką wody i wsypujemy kurkumę, sól oraz chili.
- Papryczki myjemy, usuwamy nasiona, kroimy w krążki i łączymy z warzywami.
- Następnie wlewamy sos sojowy i dziesięć minut gotujemy.
- Na koniec dodajemy groszek odlany z zalewy i zagęszczamy skrobią ziemniaczaną rozrobioną w małej ilości wody.
- Sos warzywny łączymy z kotletami i podajemy z ryżem lub makaronem.
- Smacznego.
