Delikatne, miękkie i puszyste rogaliki drożdżowe z powidłami śliwkowymi, doskonałe na wyjątkowe dni karnawałowe jak również w zwykły dzień do filiżanki gorącej kawy. Nie ma nic lepszego od świeżych rogalików drożdżowych, które przygotujesz szybko i w domowym zaciszu.
40 minut
30 porcji
Składniki na rozczyn
- 50 g drożdży świeżych
- ½ szk. mleka
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
Składniki na ciasto
- 3 szk. mąki pszennej
- Szczypta soli
- 2 całe jajka
- 100 g masła
- ½ szk. cukru
- 1 ½ szk. mleko
Składniki dodatkowe
- 280 g powideł śliwkowych
- 1 całe jajko
Sposób przygotowania
- Drożdże kruszę do miski, dodaję cukier, mąkę, lekko podgrzane mleko i rozrabiam, Odstawiam do wyrośnięcia.
- Do miski wsypuję mąkę, dodaję sól, wbijam jajka, wlewam lekko podgrzane mleko i rozpuszczone z cukrem masło. Następnie dodaję zaczyn drożdżowy i wyrabiam ciasto. Odstawiam na 30 minut do wyrośnięcia.
- Wyrośnięte ciasto wykładam na blat oprószony mąkę i rozwałkowuję w kształt koła. Kroję na trójkąty tak jak kroimy pizzę. Na każdy kawałku układam po łyżeczce powideł i zwijam, zaczynając od szerokiego brzegu trójkąta, rogi zawijam do środka tak żeby powstały nam rogale.
- Układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Smaruję roztrzepanym widelcem jajkiem i piekę 30 minut w rozgrzanym piekarniku w 180°C.
- Rogale można polać lukrem, posypać cukrem pudrem.
- Gotowe.
- Smacznego.
