Faworki inaczej zwane chrustem, to tradycyjna polska słodka przekąska. Smażone na głębokim oleju ciasto po wystudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Następnie spożywamy je w czasie karnawału, w tłusty czwartek i podczas ostatków, które wypadają we wtorek przed Środą Popielcową.
Przygotowanie faworków nie jest trudnym zadaniem. To co jednak zajmuje najwięcej czasu to rozwałkowywanie ciasta i wycinanie faworków. Możemy jednak tego uniknąć stosując sprytny sposób, znany nam z przepisu na churros.
Churros to hiszpańskie pączki, które przybierają formę długiego pręta o przekroju gwiazdy. Dzieje się tak dlatego, iż ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego, a następnie wyciskamy wprost do rozgrzanego oleju.
Ten sam trik możemy wykorzystać podczas przygotowywania faworków. Dzięki temu stanie się to łatwiejsze i szybsze.
Przepis na ekspresowe faworki
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 4 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki spirytusu
- cukier puder
- olej do smażenia
Przygotowanie
Zaczynamy od wyrobienia ciasta. W tym celu w misce najpierw mieszamy suche składniki, a następnie dodajemy wszystko poza olejem, który posłuży nam do smażenia.
Olej od razu możemy przelać do głebokiej, ale szerokiej patelni i zacząć podgrzewać. Musi nabrać odpowiedniej temperatury. Dzięki temu na wierzchu faworków stworzy się chrupiąca skórka, a wewnątrz ciasto nie przesiąknie nadmiernie olejem.
Wyrobione ciasto przekładamy do rękawa cukierniczego ze standardową końcówką. Jeśli użyjemy końcówki z gwiazdką, wtedy nasze faworki będą przypominać churros.
Wyciskamy odrobinę ciasta na rozgrzany olej, aby sprawdzić, czy osiągnął odpowiednia temperaturę. Jeśli zacznie szybko się rumienić, to oznacza, że możemy zacząć wyciskać i smażyć nasze faworki. Gdy zarumienią się z każdej strony, wtedy przekładamy je na papierowy ręcznik kuchenny, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przestudzone faworki posypujemy cukrem pudrem i nasza przekąska jest już gotowa do podania. Życzymy smacznego tłustego czwartku.
