Smaczna potrawka o żołądków indyka z warzywami w aromatycznym sosem.
80 minut czas przygotowania
6 porcji
Składniki
- 700 g żołądków z Indyka
- 1000 g wody
- 150 g cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 150 g marchwi
- 25 g oleju
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- ½ łyżeczki papryki ostrej
- Sól
- 1 łyżka mąki pszennej
- 150 g śmietany kwaśnej 18%
Sposób przygotowania
- Żołądki oczyszczam, kroję na plasterki, zalewam wodą, solę i gotuję około 60 minut. Po ugotowaniu żołądki odlewam z zalewy, zalewę odstawiam na bok.
- Cebulę, czosnek, marchew obieram, kroję na mniejsze kawałki, blenduję.
- W garnku rozgrzewam olej, na rozgrzanym oleju smażę warzywa. Następnie dodaję ugotowane żołądki, wlewam 500g wywaru po ugotowaniu żołądków,dodaję liście laurowe, ziele angielski i obie papryki, gotuję około 20 minut.
- 4. Śmietanę rozrabiam z mąką, zagęszczam sos, dwie minutki gotuję.
- Danie gotowe, podaję z ryżem.
- Smacznego
