Ciasteczka amaretti z matcha to połączenie tradycyjnych włoskich ciasteczek amaretti z japońskim proszkiem z zielonej herbaty, zwanym matcha. Amaretti to chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku ciasteczka na bazie migdałów, które zawierają białko jaj, cukier i aromat migdałowy. Natomiast matcha to wysokiej jakości zielona herbata w proszku, która dodaje ciasteczkom nie tylko charakterystyczny, lekko trawiasty smak, ale również piękny, jasnozielony kolor.
Składniki
- 200 g mielonych migdałów ((około 2 i 1/4 szklanki) )
- 200 g cukru ((1 szklanka) )
- szczypta soli
- łyżka proszku matcha
- 2 białka ( z dużych jajek – użyłam rozmiar L)
- 1/4 łyżeczki soku z cytryny
- około 50 g cukru pudru
