Sezon na kapustę młodą już się zaczyna, a więc do dzieła. Kotlety mielone pod kapuściną pierzynką jest to idealne połączenie. Takie kotleciki możemy podać na Święta Wielkanocne.
Składniki na kotlety
- 1 kg mięsa mielonego
- 1 cebula
- 1 jajko
- 1 łyżka majeranku
- ½ łyżeczki papryki ostrej
- 3 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki śmietany 12%
- Sól
Składniki na pierzynkę
- 1 mała główka kapusty młodej
- 1 łyżka Vegety
- 1 duża marchew
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka octu
- 1 łyżka mąki pszennej
- 10 dag sera żółtego
Sposób przygotowania
- Mięso mielone przekładam do miski, dodaję obraną, drobno pokrojoną cebulę, wbijam jajko, wsypuję sól, majeranek, paprykę ostrą, bułkę tartą, wlewam śmietanę i wyrabiam masę mięsną. Z masy mięsnej robię duże płaskie kotlety, układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piekę w rozgrzanym piekarniku 35 minut w 180°C.
- Kapustę drobno szatkuję, marchew obieram, ścieram na tarce o dużych oczkach. Warzywa przekładam do garnka zalewam wodą i gotuję 20 minut z dodatkiem Vegety. Po tym czasie wlewam ocet, wsypuję cukier i zagęszczam sos mąką rozrobioną w malej ilości wody.
- Kapustę układam na każdym upieczonym kotlecie i posypuję serem żółtym startym na tarce o dużych oczkach. Zapiekam w piekarniku 5 minut.
- Kotlety gotowe.
- Smacznego.
