Niezwykle symboliczne i pełne smaku, bułki hot cross to tradycyjne danie, które jest serwowane na Wielkanoc w wielu krajach, zwłaszcza w Wielkiej Brytanii. Nazwa pochodzi od krzyża, który jest umieszczany na górze każdej bułki, co symbolizuje krzyż, na którym umarł Jezus. Te słodkie, drożdżowe bułki z przyprawami są pełne kandyzowanego owocu i korzennych przypraw, a krzyż na wierzchu jest zwykle wykonany z ciasta.
Przygotowanie bułek hot cross może być nieco pracochłonne, ale nagrodą jest niezrównane doznania smakowe i satysfakcja z pieczenia własnego świątecznego pieczywa. Chociaż są one tradycyjnie spożywane na Wielkanoc, ich aromatyczny smak i miękka tekstura sprawiają, że są one doskonałym dodatkiem do każdego śniadania lub podwieczorku przez cały rok. Czy jesteś gotów do przygotowania tych smakowitych bułek? Oto przepis.
Składniki
składniki na ciasto drożdżowe
- 15 g drożdży (świeżych)
- 1 łyżeczka cukru
- 180 ml mleka (ciepłego, ale nie gorącego 3/4 szklanki)
- około 320 g mąki pszennej (2 lekko czubate szklanki)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 0,5 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1 szczypta soli
- 1 żółtko (z jajka rozmiar L)
- 25 g masła (rozpuszczonego i ostudzonego)
- 100 g rodzynek (lub żurawiny, 3/4 szklanki)
- skórka (starta z jednej pomarańczy)
składniki na masę na krzyże
- 2 łyżki mąki pszennej
- 3-4 łyżki wody (lub do konsystencji)
składniki na glazurę
- 1 łyżka dżemu (brzoskwiniowego lub pomarańczowego)
- 2 łyżki wody
