Jajecznica to idealna propozycja na śniadanie. Jest sycąca i smaczna, a przy tym nie potrzeba do jej przygotowania wielu składników. Wystarczą jajka, które zazwyczaj mamy w kuchni, odrobina soli do smaku i trochę tłuszczu do smażenia. Najlepsza jest oczywiście na masełku.
Problem z jajecznicą jest jednak taki, że ciężko jest uchwycić moment, w którym należy przerwać jej smażenie. Przez to staje się zbita i mało puszysta. Możemy jednak ten problem rozwiązać, dodając jeden składnik, który sprawi, że jajecznica wyjdzie puszysta. Oprócz niego warto również zwrócić uwagę na technikę smażenia. O tym wszystkim dowiecie się z dalszej części artykułu.
Jak zrobić puszystą jajecznicę?
Na pewno jesteście już ciekawi, jaki to magiczny składnik sprawi, że jajecznica stanie się bardziej puszysta. Jest nim śmietana. Im tłustsza, tym lepsza. Wystarczy jajka wbić do miseczki, a następnie dodać łyżeczkę śmietany. Następnie wymieszaj wszystko energicznie i dopiero tak przygotowane jajka dodaj na patelnię z rozgrzanym masłem.
Teraz czas na odpowiednią technikę. Jajecznicę stale mieszamy, ale też nie powinniśmy cały czas smażyć jej na ogniu. Wtedy jajka szybko się zetną, a jajecznica będzie mniej puszysta i kremowa. Aby temu zapobiec, przez chwilę smażymy jajecznicę na ogniu, a następnie zdejmujemy ją na bok. Nie przerywamy mieszania!
Czynność powtarzamy kilka razy, aż jajecznica będzie miała idealną konsystencję. W ten sposób minimalizujemy ryzyko, że jajka zetną się zbyt szybko. Po usmażeniu jajecznicy nie pozostawiamy też na patelni, a od razu przekładamy na talerz. Naprawdę chwila wystarczy, aby zatracić pożądany efekt.
Dlaczego warto jeść jajecznicę?
Jajecznicę warto jeść z kilku powodów. Po pierwsze, jest ona dobrym źródłem białka, które jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek. Zawiera też witaminy A, D oraz E i ważne dla naszego organizmu minerały, takie jak cynk i żelazo.
Jajecznica oprócz tego, jak sami widzimy, jest prosta i szybka w przygotowaniu. Jest to więc świetne danie dla zabieganych. Możemy dodać od niej warzyw, aby móc zrezygnować z pieczywa. Dzięki temu będzie sycąca, a posiłek bardziej dietetyczny. Białko zawarte w jajkach pomaga utrzymać uczucie sytości, dlatego jest ona dobrym wyborem na śniadanie.
