Pulpety z miętą w sosie pomidorowym z nutą cynamonu

500 g mielonego mięsa ( najlepiej wołowego )
1 drobno posiekana cebula
2 drobno posiekane ząbki czosnku
1 roztrzepane jajko
2 łyżeczki posiekanej świeżej mięty lub 1 łyżeczka suszonej ( użyłam suszonej, dałam płaską łyżeczkę )
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
3 łyżki oliwy
puszkaposiekanych pomidorów ( 400 g )
75 ml czerwonego wina lub bulionu
1 łyzeczka octu balsamicznego
1 łyżeczka suszonego oregano
1/4 łyzeczki cynamonu
sól, pieprz