Karkówka w ciemnym kakaowym sosie

Zastanawiacie się co daje kakao w karkówce? Właściwie nic oprócz koloru, sos pozostanie tak samo dobry :)

Składniki

• karkówka – 0,5 – 1 kg ( w zalezności od potrzeby)
• smalec do podsmażenia -1 kopiasta łyżka
• sól i pieprz, czerwona papryka słodka w proszku, ostra papryka w proszku jako przyprawy (po szczypcie lub dwie)
• pół łyżeczki suszonej bazylii
• płaska łyżeczka kakao
• śmietana 12%  – 100 ml i 2 łyżki mąki pszennnej do zaklepania sosu
• 1 duża cebula