Fasolka szparagowa jest bogatym źródłem witamin i składników odżywczych, dlatego nie powinno zabraknąć jej w naszej diecie. Polecana jest kobietom w ciąży ze względu na dużą zawartość kwasu foliowego, cukrzykom ze względu na niski indeks glikemiczny (IG 15) oraz osobom chcącym zrzucić zbędne kilogramy ze względy na zawartość błonnika oraz niską kaloryczność ( 100g zawiera tylko 27 kcal). Zawarty w szparagówce potas, przeciwutleniacze, witamina B6, magnez i ryboflawina wspomagają pracę układu krążenia, obniżają wysokie ciśnienie krwi oraz poziom złego cholesterolu. Duża zawartość witaminy C wzmacnia system odpornościowy organizmu oraz chroni przed negatywnym działaniem wolnych rodników. Chcąc Was zachęcić do częstszego spożywania fasolki szparagowej, zdradzę Wam przepis na moje ulubione danie z wykorzystaniem tego warzywa.
