Do przygotowania porcji dla 2 osób będziemy potrzebować:
– 1 pierś kurczaka
– 1 puszkę krojonych pomidorów
– 2 łyżki oliwy lub oleju
– 1 ząbek czosnku
– szczyptę chili
– szczyptę pieprzu Cayenne
– pół łyżeczki ostrej papryki
– pół łyżeczki ziół prowansalskich
– szczyptę soli i pieprzu do smaku
1. Pierś kurczaka płuczemy, osuszamy, oczyszczamy z błon i kroimy w kostkę. Doprawiamy solą i pieprzem, a następnie podsmażamy na rozgrzanym oleju.
2. Po 10 minutach dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek przyprawę chili.
3. Po chwili dodajemy pomidory z puszki i całość dusimy ok. 15-20 minut, aż powstanie sos. W międzyczasie doprawiamy resztą przypraw.
Pikantny smak kurczaka zbilansujecie podając go, np. z delikatnym ryżem jaśminowym.
SMACZNEGO! :)
