Składniki:
- 12 dużych pieczarek
- 1 cukinia, pokrojona w kostkę
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 1/2 szklanki posiekanych suszonych pomidorów
- 1/2 szklanki sproszkowanego sera feta
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
Instrukcje:
- Przygotuj pieczarki, usuwając trzonki i wyciągając miąższ, aby powstały miseczki. Ułóż je na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
- W dużym rondlu rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i cukinię i smaż, aż będą miękkie, około 5 minut.
- Dodaj czosnek, suszone pomidory, ser feta, bazylię, sól i pieprz. Smaż na małym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aż składniki się połączą.
- Wykorzystując łyżkę, wypełnij każdą miseczkę pieczarkową mieszanką z cukinii i sera feta.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 15-20 minut, aż pieczarki będą miękkie, a farsz będzie dobrze rozgrzany.
- Podawaj na ciepło i ciesz się smakiem tych pysznych i zdrowych pieczarek faszerowanych cukinią, serem feta i pomidorami suszonymi.
