Kopytka ze szpinakiem

 Składniki:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków,
• 250 g mąki pszennej,
• 4 łyżki kaszy manny,
• 2 jajka,
• 2 płaskie łyżeczki soli,
• pieprz czarny świeżo zmielony do smaku,
• ½ łyżeczki mielonej papryki chili,
• 100 g świeżego szpinaku,

ponadto:

• sól,
• mąka do podsypania,
• masło,
• zielona pietruszka.