Ajerkoniak (niem. Eier – jajka) jest to kremowy napój alkoholowy sporządzony z żółtek jaj kurzych utartych z cukrem i spirytusem (bądź wódką).

- 4 żółtka
- 200 ml spirytusu lub wódki
- 200 ml zagęszczonego, niesłodzonego mleczka z puszki
- 20 dag cukru pudru
- ½ opakowania cukru wanilinowego lub 1 starta laska wanilii