Składniki:
- 1 kg karkówki,
marynata:
- 3 łyżki octu balsamicznego z sokiem malinowym,
- 6 łyżek oleju rzepakowego Rapso,
- pieprz czarny świeżo mielony do smaku,
- sól morska świeżo mielona do smaku,
- mieszanka przypraw chili świeżo mielona do smaku,
ponadto:
- garść świeżych liści lubczyku (opcjonalnie 2 łyżki suszonego),
- olej rzepakowy,
- młoda marchew,
- młoda pietruszka (korzeń i nać),
- cukinia zielona,
- cukinia żółta,
- sól morska,
- pieprz czarny świeżo mielony
- cukier.
