Cukinia w przecierze pomidorowym do słoików na zimę

Uwielbiam sezon cukiniowy! Tak przygotowaną cukinię  używam jako dodatek do dań przez cały rok (np. leczo, sos, zalewa do zapiekanek itp)

Składniki:

• 3 kg cukinii
• 5 dag soli
• 4 duże cebule
• 1 pęczek natki pietruszki

Zalewa:

• 1 szklanka octu
• 1 szklanka cukru
• 4 szklanki wody
• 4 łyżki przecieru pomidorowego
• Pieprz ziarnisty
• ziele angielskie
• liść laurowy
• gorczyca