Bardzo prosty chleb pszenno-żytni, na zakwasie i drożdżach. Dzięki dodaniu drożdży, nie ma problemów z jego wyrastaniem.

Składniki na ciasto:
- 165 g aktywnego zakwasu żytniego
- 330 ml letniej wody
- 440 g mąki pszennej chlebowej
- 110 g mąki żytniej jasnej
- 1,5 łyżeczki soli
- 9 g świeżych drożdży lub 4 g drożdży suchych



